鼠患高峰期餐饮厨房的处理

近期，广东地区进入年初最低温时段，多个单位的厨房、饭堂工作人员反映鼠患情况加重的情况。广州康雅灭鼠公司对此建议，厨房、食品仓库环境要进行以下基本防治措施。

  防鼠设施：

1、通向外环境的木质门设1500px高的挡鼠板或门框和门下部包被750px高的金属板。2、门与地面、门与门、门与门框间的缝隙均应小于15px。3、食品库房的门不论材质和缝隙大小均要设1500px高的挡鼠板。

门窗检查：一定要好好检查下窗户的缝隙：1、窗与窗框，以及两扇窗之间的缝隙小于15px。

2、窗和窗框以及两扇窗之间的缝隙达不到上述要求，则要加孔径小于15px的纱网防止老鼠侵入。

堵漏洞：食堂墙壁与外界相通的孔洞，如排风口、空调管孔、水暖气管孔等，都可以成为老鼠入室的通道。

1、墙壁、天花板等无孔洞或破损，当墙壁与外界相通的孔洞或缝隙大于15px时，如果面积较小或无通风功能时，可以采用铁皮/建筑材料/防火泥/发泡剂/钢丝球等材料直接进行封堵。

2、排风口（扇）或有通风功能的其他孔洞则应用孔径小于15px的铁纱网进行封口。

断绝鼠粮：处理好各类食品材料，让老鼠接触不到食物。1、由于垃圾桶的味道可吸引老鼠，必须使用有盖的垃圾桶，并做到及时清理。2、食品及原材料离地离墙250px以上放置，摆放整齐。3、使用密封的食物储存容器。将谷物、面条、坚果类及其它干货存放入有紧密盖子的玻璃或塑料容器。

   鼠类藏匿部位清理：

1、要保持食堂卫生、清除食堂外围的杂物。2、食堂内外不要随意堆放物品，各种工具杂物摆放整齐。3、食堂食品安全员要加强日常检查。

灭杀处理：

1、室内如厨房操作间、仓库等加工、储存食品的场所，不得使用杀鼠剂。应使用粘鼠板、捕鼠笼等捕鼠装置。2、做好食堂周边外环境灭鼠，降低周边鼠密度，也很重要。室外毒饵站沿墙基等隐蔽位置固定安装，设置警示标识。3、可联系专业害生物防制服务机构定期进行老鼠防治工作。

   餐饮环境中发现老鼠滋扰问题，可咨询广州灭鼠服务热线：020-87648182